KKN Unhas Berdayakan Masyarakat Bonto Rita Melalui Pelatihan Pengolahan Ikan Menjadi Nugget
Bantaeng, Sulselpos – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKN-T) Gelombang 116 Universitas Hasanuddin melaksanakan program kerja individu dalam Pelatihan Pengolahan Hasil Panen Ikan Melalui Pembuatan Nugget, untuk Meningkatkan Nilai Jual Produk Perikanan di Kelurahan Bonto Rita, Kecamatan Bisappu, Kabupaten Bantaeng, Selasa 28/7/2026.
Kegiatan ini diprakarsai oleh Irene Novella Toding, mahasiswa Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan, sebagai bentuk pengabdian kepada masyarakat dalam meningkatkan keterampilan mengolah hasil perikanan menjadi produk bernilai tambah.
Pelatihan diawali dengan penyampaian materi mengenai pentingnya diversifikasi produk olahan ikan sebagai salah satu upaya meningkatkan nilai jual hasil perikanan.
Selanjutnya, peserta yang didominasi oleh ibu-ibu PKK mengikuti praktik langsung pembuatan nugget ikan, mulai dari pemilihan bahan baku, proses penggilingan, pencampuran adonan, pencetakan, pengukusan, pelapisan tepung roti, hingga teknik penyimpanan yang tepat agar kualitas produk tetap terjaga.
Suasana pelatihan berlangsung interaktif dan penuh antusias. Para peserta tidak hanya menyimak materi, tetapi juga aktif mencoba setiap tahapan pembuatan nugget hingga menghasilkan produk yang siap dikonsumsi.
Melalui kegiatan ini, masyarakat memperoleh keterampilan praktis yang dapat diterapkan sebagai alternatif pengolahan hasil panen ikan sekaligus membuka peluang usaha rumahan.
"pengolahan ikan menjadi nugget merupakan inovasi sederhana yang mampu meningkatkan nilai ekonomi hasil perikanan karena memiliki daya tarik yang lebih tinggi bagi konsumen, terutama anak-anak, serta masa simpan yang lebih lama dibandingkan ikan segar," Ungkap Irene
Melalui program kerja individu ini, mahasiswa KKN-T 116 Tematik Inovasi Desa Universitas Hasanuddin berharap masyarakat Kelurahan Bonto Rita dapat memanfaatkan potensi perikanan lokal secara lebih optimal melalui produk olahan yang bernilai tambah.
sehingga dapat mendukung peningkatan kesejahteraan masyarakat dan pengembangan usaha berbasis hasil perikanan.
